ICARIO Vitaroccia - 2018
De Vitaroccia Riserva vormt een hoeksteen van de wijnbouwtraditie van Icario, een wijn die ons vanaf het begin heeft vergezeld en die de geschiedenis van ons streven naar kwaliteit belichaamt. Het is een verfijnde blend van Sangiovese en Cabernet Sauvignon, bestemd om 20 jaar en langer te rijpen, waarbij hij met elk jaar nog meer diepgang krijgt. Hij onderscheidt zich door zijn gratie en verfijning, een wijn die zijn elegantie met tijdloze lichtheid draagt.
Description du produit
De oogst vindt uitsluitend met de hand plaats tegen het einde van september, waarna de gisting en maceratie plaatsvinden in roestvrijstalen vaten bij een temperatuur van 25-28 °C gedurende minimaal 25-28 dagen. Vervolgens wordt de wijn overgeheveld en wordt de temperatuur verlaagd tot 18-20 °C om de malolactische gisting mogelijk te maken. De rijping vindt plaats in Franse eikenhouten vaten (barriques van 225 l en tonneaux van 500 l). Na 24 maanden wordt de wijn gebotteld en rijpt hij nog eens 12 maanden voordat hij op de markt komt.
DRUIVENMENGELING
Voornamelijk Sangiovese, met kleine hoeveelheden aanvullende druivensoorten.
ALCOHOLGEHALTE
14,5 % vol.
BODEMTYPE
Tufsteen, leem en slib.
LIGGING VAN DE WIJNGAARDEN
West-/zuidwestelijke ligging, hoogte 350–450 m boven zeeniveau.
WIJNSTOKTEELT
Spornkordon.
OPBRENGST PER HECTARE
50–60 dubbele centner per hectare
PRODUCTIE
8.000 flessen
VERPAKKINGEN
750 ml – 1,5 l
BEWAARTIJD
15–20 jaar
SERVEERTEMPERATUUR
18 °C
Een intense robijnrode kleur, bijna ondoordringbaar, met lichte granaattinten. De neus heeft een intens en complex bouquet dat wordt gekenmerkt door rode bessen, viooltjes en exotische kruiden tegen een achtergrond van kreupelhout en edelhout. In de mond is hij omhullend, met een geweldige structuur en elegantie; dankzij de tannines is hij uitermate geschikt voor zeer lange rijping.